“四千年喇家拉面”无锡首店
迎来最新消息
位于滨湖区荣巷街道大丁商业街区的门店，整体装修基本收尾， 将于8月28日进入试营业阶段，9月初正式开业 。无锡也将成为该品牌在长三角地区的首座落子城市，标志着源自青海民和喇家遗址、有着4000年历史的“世界第一碗面”正式扎根太湖之滨。
从河湟大地到太湖之滨，这场跨越2000多公里的“双向奔赴”，始于东西部协作的深情厚谊。2017年，无锡市滨湖区与青海省海东市民和回族土族自治县正式结对，近10年来，两地坚持“民和所需、滨湖所能”的协作理念，从资金帮扶走向产业共赢。今年3月，青海知名餐饮品牌“四千年喇家拉面”正式签约落户荣巷，也成为两地协作从“输血式帮扶”转向 “造血式共赢”的鲜活样板，让民和特色面食飘香太湖之畔。
此次落户无锡的四千年喇家拉面，不仅是在长三角地区的首家直营门店，更是其全国战略的“东部桥头堡” 。日前，在大丁路商业街区看到，门店整体装修已经完成，工作人员正在进行内部桌椅摆放、设备调试等收尾工作。据无锡喇家四千年餐饮连锁管理有限公司总经理马超介绍，这家店总面积约340平方米，装修布局完全沿袭了青海总店的风格，“我们希望把青海本土的拉面味道和氛围一起搬到无锡。”
走进店内，清晰的功能分区让空间兼具实用性与体验感。门店划分四大功能区域，分别为透明厨房区、就餐区、高原特产展销区、西北文旅宣传区。为保障地道口感与食材新鲜，店内专属配置一间30平方米冷库，专门用于储存青海空运直达的各类食材，从储存环节守住原汁原味的西北风味。
这样的“原汁原味”不仅体现在就餐环境上， 更体现在核心团队与供应链环节 。门店核心技术团队全部来自青海民和县，煮肉师、烧烤师傅、拉面匠人都是来自当地的手艺人。门店严格遵循青海本土制作标准，从源头严控品质，高原牦牛肉、优质麦粉、菜籽油等核心食材均由青海直供。依托标准化品控体系，全国各门店做到“千店一味”，守护喇家拉面的匠人本色。
值得一提的是，门店突破传统餐饮模式， 同步打造“线上+线下”融合的青海特产展销平台 。在高原特产展销区，黑红枸杞、虫草、牦牛肉干、老酸奶等原产地直供好物琳琅满目，市民在店里吃拉面的同时就能便捷购买，一站式体验青海风情。
更让人惊喜的是， 这里还是一处西北文旅便民服务窗口 。门店将联动青海、甘肃优质文旅资源，面向市民开放西北全域旅游线路咨询、行程预约等便民服务，让小小的拉面馆，成为无锡市民领略大西北山水风光与人文风情的新窗口，真正实现“一碗拉面牵两地，文旅互通促交融”。
“我们不只想把一碗正宗拉面带到无锡，更希望以美食为纽带，搭建起无锡与西北文化互通、物产互流的桥梁。”马超说，目前大丁商业街区这家门店是“四千年喇家拉面”品牌自2008年7月成立以来开设的全国第108家门店。未来五年，品牌计划在长三角区域布局20家连锁门店，以无锡为首站稳步辐射整个华东市场，把东西部协作的美食、文旅资源持续向外延伸拓展。
从黄河岸边，到太湖之滨，“四千年喇家拉面”的开业，为街区业态提档升级赋能添力，也成为大丁路商业街多元商业格局的鲜活注脚。荣巷街道相关负责人表示，这条短短300米的街巷汇聚天南海北的特色风味，既有川味、东北菜、无锡本帮菜等各色餐饮，也布局生鲜商超等生活配套，形成“特色餐饮+休闲生活”的商业格局。如今，一碗4000年的面落地于此，在丰富街巷消费场景的同时，也为市井烟火再添别样地域色彩，让这条家门口的街巷焕发出全新活力。
来源：无锡日报
编辑：李倩
校对：张静
责编：杨珍
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