梁溪脆鳝、太湖船菜，清水油面筋、许倬云提到的肉酿生麸在这里都有！《无锡美食让你甜》 第三集 《匠艺的守护》

无论是精致的船宴，还是平常的家常菜，无论是古代的文人逸士，还是当今的平民百姓，人们对美食的追求一以贯之。而饭稻羹鱼的饮食传统，应时而食的四季时鲜，挑动味蕾的细点美馔，名宴荟萃的珍席雅集，无不源自顺天应时、经世致用的精神特质，正是这种特质，才使这座城市历久弥新、元气充沛，也使生活在其中的人们有滋有味，富足安康。